Est-ce l'influence d'une l'immigration jurassienne dont on nous aurait caché l'existence ? Au Brésil, et tout spécialement dans le sud du pays, on mange partout un genre de choux au fromage particulièrement succulents : les "pãos de queijo". Retrouvez-les dans une petite boutique adorable au bout du bout du 17ème.
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Si vous voulez boire une bonne caipirinha, ne comptez pas sur les bars et les boîtes de nuit de Paris. Pourquoi payer une petite fortune pour une verre de mauvais rhum très allongé dans lequel surnagent de pauvres morceaux de citron vert ?
Deux solutions : prendre dès ce soir l'avion de la TAM, ou bien apprendre à la faire vous mêmes.
Commençons par découvrir la recette officielle.
Hygiene dentaire :
On connait en Europe les distributeurs de boissons dans les entreprises, les distributeurs de cadenas dans les salles de gym, de préservatifs devant les pharmacies, de maillots dans les piscines… Au Brésil on trouve, en plus, des distributeurs de fil dentaire dans les toilettes des meilleurs restaurants - et des petits sachets en contenant une quinzaine de centimètres dans les autres. L'usage en est bien plus répandu qu'en France par exemple, où le terrible cure-dents fait encore le bonheur des carnivores.
Le large sourire et l'air entendu qu'arborent les brésiliens si vous leur parlez de 'fio dental' ne doit rien à l'hygiène bucco-dentaire. Ils désignent par cette expression ces maillots de bains très minimalistes - mais toujours deux pièces - qu'en France on qualifie généralement de "brésiliens". Même si les plages de Rio et d'ailleurs ne sont pas remplies que de bombes atomiques, c'est vrai que la mode y serait plutôt échancrée en comparaison avec La Baule ou Juan Les Pins…
Un maillot 'bem fio dental', c'est donc un tout petit, tout petit bikini. Pour vous faire une idée, rendez-vous chez BumBum, un des créateurs vedettes (et accessible) de Rio.
Vous refusez la foule dense de la Côte d'Azur et préférez l'océan ? Vous adorez les plages calmes où, allongé(e) sur le sable vous prenez le soleil en lisant ce même épais best-seller qui calera votre serviette pendant vos baignades ? Vous aimez rêver éveillé, écouter le ressac seul sur une grève déserte ? Il est grand temps pour vous de découvrir de nouveaux horizons.
Le croirez-vous ? Au Brésil, personne ne va sur les plages désertes (?!!!) La plage, c'est un lieu social. L'idée c'est de s'y retrouver entre voisins, collègues ou camarades de classe, et d'y discuter des heures. C'est aussi un lieu commercial…
A votre avis, quelle est la boisson nationale du Brésil ? Si cela doit décevoir les night-clubbers parisiens, tant pis, mais ça n'est absolument pas la caïpirinha. C'est bel et bien la bière !
On trouve dans tout le pays les mêmes marques : Antarctica, Brahma, Skol, Kayser, et leurs déclinaisons cristal, light, etc. Seuls les états du sud, riches de leur population d'origine germano-nordique, possèdent des marques locales plus ou moins confidentielles. Les boîtes vendues dans la rue ou les bals funks de Rio sont généralement de la (très) petite bière. Les brunes ne valent pas le déplacement (je parle bien des bières).
Plus le bar est populaire, plus les contenances sont grandes. Le mètre étalon, c'est la bouteille de verre 650 ml, servie gelée dans une boîte isotherme. On passe ensuite à la bouteille type long neck de 350 ml ou à la boîte (latinha) de même capacité. La pression est plus rare en dehors des grandes villes, où sa présence témoigne alors du haut niveau de civilisation de l'établissement. On l'appelle une "chopp" mais c'est un demi.
La guerre fait rage pour savoir quel bar sert la meilleure bière ! Seule compte la température de boisson, suivant le principe : plus c'est froid, meilleur c'est. L'idéal absolu : servir la bière juste au point de gel, quand de minuscules aiguilles de glace viennent compléter le plaisir gustatif par la sensation physique sur la langue et le palais.
Les brasseurs brésiliens rivalisent d'ingéniosité marketing, sponsorisent à peu près tout (dont le sport, la musique et les plaques de rues) et sont aussi très inventifs sur le web. Ne manquez pas 'O Bar da Boa' (littéralement "le bar de la bonne"), présenté par la très gracieuse égérie d'Antarctica : Juliana Paes.
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